m

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur
adipiscing elit. Etiam posuere varius
magna, ut accumsan quam pretium
vel. Duis ornare

Latest News
Follow Us
GO UP

Qué ver El Estuario de Reloncaví, es uno de los principales atractivos de la comuna. Los Sectores de El Bosque, La Lobada, Pucheguín y Cascajal ofrecen algunas de las mejores vistas del estuario. Sobre él se levanta el Volcán Yates, por cuyos pies serpentea el Río Puelo lugar preferido para la pesca recreativa y los amantes de la naturaleza. También para los pescadores, Llaguepe ofrece las condiciones perfectas, así como para navegar y para el avistamiento de aves, toninas y lobos marinos.  En el sector de La Junta, al interior del

Cochamó en Mapudungun significa “el lugar en que se encuentran los esteros de agua dulce y el mar”. De Patagonia Verde, es la única comuna que corresponde a la provincia de Llanquihue. Asentada entre montañas, bosques de alerces y el Estuario de Reloncaví, es reconocida por sus diversos senderos, que bordean ríos tumultuosos y cristalinos, alguna vez transitados por arrieros que transportaban cientos de cabezas de ganado y por sus lanchas veleras que cruzaban el mar, bajo la tutela del Volcán Yates y de los glaciares andinos. Relato histórico Por el Estuario han navegado miles de

Platos Innovadores con Productos Locales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Para el helado de murta Crema 1 tazas / 0,25 lt Leche 1 tazas / 0,25 lt Murtas 1⁄2 taza / 0,09kg Miel 2 cucharadas / 0,07 kg Almidón de maíz 1cucharada  / 0,025 kg Para el panqueque de manzanas Manzanas 3 unidades / 0,5 kg Mantequilla 2 cucharadas / 0,05 kg Azúcar 2 cucharadas / 0,04 kg Harina 1⁄2 taza / 0,09 kg Leche 6 cucharadas / 0,06 lt Huevos 2 unidades / 0,12 kg PREPARACIÓN Helado de murta Calentar la leche con las murtas

Recetas Ancestrales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Papas 8 unidades Chancaca 1⁄2 pan Agua 2 tazas PREPARACIÓN Pelar las papas cocinar la mitad en agua y rallar la otra mitad, luego estrujarlas con la ayuda de un paño. Moler las papas cocidas y mezclarlas con la papa rallada. En una olla calentar el agua junto a la chancaca, cuando se haya disuelto, incorpo- rar bollos pequeños de la masa de papas y cocinarlos por unos minutos en la chancaca. Servir los milcaos

Platos Innovadores con Productos Locales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Morchelas 2 tazas / 0,05 kg Papas 10 unidades / 1,5 kg Harina 1⁄2 taza / 0,09 kg Huevo 1 unidad / 0,06 kg Chalotas 8 unidades / 0,24 kg Perejil picado 3 cucharaditas / 0,015 kg Ajo chilote 2 dientes / 0,06 kg Mantequilla 1 cucharada / 0,025 kg Merquen 1⁄2 cucharadita / 0,001kg Sal 1 cucharadita / 0,005kg Aceite  / 2 lt PREPARACIÓN Remojar las morchelas de un día para otro en agua. Al día siguiente retirarlas del agua conservando

Hoy 15 de abril se conmemora el Día Nacional de la Cocina Chilena que se caracteriza por ser diversa, llena de historias y rica en tradiciones. Este homenaje que se instauró en 2009 busca potenciar los platos con sabor a Chile que, con sus ingredientes y preparaciones, dan a conocer la identidad y las raíces de los territorios. La comida nos brinda la oportunidad de reunirnos y encontrarnos con nuestros afectos, además de darnos la posibilidad de conocer culturas y

Recetas Ancestrales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Mariscos ahumados 1 sarta / 0,3 kg (cholgas, almejas, navajuelas y puire a elección.) Papas 3 unidades  / 0,4 kg Zanahorias 2 unidades  / 0,2 kg Pimentón Morrón 1 unidad / 0,15 kg Cebolla 1 unidad / 0,2 kg Ajo chilote 1 diente / 0,03 kg Caldo de marisco o pescado o agua 4 tazas  / 1 lt Arroz 1/2 taza / 0,1 kg Manteca 1 cucharada / 0,01 kg Orégano a gusto Pimienta a gusto Sal a gusto PREPARACIÓN Remojar los mariscos en

Platos Innovadores con Productos Locales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Merluza 1⁄2 filete / 0,6 kg Harina 1⁄2 taza / 0,09 kg Harina Tostada 1⁄2 taza / 0,09 kg Vinagre de manzana 6 cucharadas / 0,06 kg Ajo chilote 2 dientes / 0,06 kg Orégano 1⁄2 cucharadita / 0,0001 kg Huevos 2 unidades / 0,12 kg Chicha 1⁄2 tazas / 0,125 lt Pan amasado 4 unidades / 0,8 kg Cebolla 2 unidades / 0,4 kg Dulce de grosella 3 cucharadas / 0,12 kg Leche 1⁄2 taza / 0,125 lt Aceite 1

Recetas Ancestrales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Cebollines 3 unidades/ 0,3 kg Cebolla 1 unidad/ 0,2 kg Huevos 6 unidad/ 0,36 kg Papas chicas 8 unidades / 0,8 kg Manteca 1 cucharada / 0,025 kg Ajo chilote 1 diente / 0,03 kg Agua o Fondo Verduras / 1,5 lt Pimentón en polvo a gusto Orégano a gusto Merquén a gusto Sal PREPARACIÓN Cortar la cebolla y los cebollines en pluma y picar el ajo. En una olla sofreír los vegetales con la manteca y un poco de sal. Luego agregar el caldo de verdura o

Platos Innovadores con Productos Locales - Semana de la Cocina Chilena 2021 INGREDIENTES Para 4 Personas Harina tostada 4 cucharadas / 0,08 kg Murtas en conservas 8 cucharadas / 0,12 kg Miel 2 cucharadas / 0,07 kg Leche 2 tazas / 0,5 lt Claras de huevos 2 unidades / 0,06 kg Azúcar 1⁄4 taza / 0,06 kg Agua 1⁄2 taza / 0,125 lt PREPARACIÓN Calentar la leche con la miel, cuando esté a punto de hervir agregar la harina tostada y cocinar por unos minutos hasta que tome una consistencia semi