Cebollines 3 unidades/ 0,3 kg
Cebolla 1 unidad/ 0,2 kg
Huevos 6 unidad/ 0,36 kg
Papas chicas 8 unidades / 0,8 kg
Manteca 1 cucharada / 0,025 kg
Ajo chilote 1 diente / 0,03 kg
Agua o Fondo Verduras / 1,5 lt
Pimentón en polvo a gusto
Orégano a gusto
Merquén a gusto
Sal

PREPARACIÓN
Cortar la cebolla y los cebollines en pluma y picar el ajo. En una olla sofreír los vegetales con la manteca y un poco de sal. Luego agregar el caldo de verdura o agua, las papas peladas y las especias. Cocinar a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. Rectificar la sazón, agregar los huevos y servir.