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"Entrevista con Awkan Aküm, cocinero Mapuche-Williche oriundo de San Juan de la Costa, quien cree que no hay cultura sin comida, ni comida sin cultura. Según el chef la comida es la máxima expresión de la cosmovisión mapuche, la vida, el quehacer familiar y comunitario gira en torno al principal espacio de la casa, la cocina."   ¿Cómo nace tu interés por la cocina? Mi interés por la cocina, antes que, por la cocina mapuche como tal, parte desde niño. Yo de

Autor: Agustín Denegri Oxley, Maria Cristina Ferrer Tagle El sendero Troncal Mapu Lahual, ubicado en la cordillera de la Costa de la provincia de Osorno, es uno de los tantos tesoros escondidos de la región de Los Lagos. En cada uno de los 43km que recorren parajes en los que el bosque se funde con el mar en largas playas de arena blanca y acantilados, es posible apreciar uno de los pocos bosques templados lluviosos costeros del planeta en donde conviven especies únicas de

La ruta de Osorno a la Costa te conectará con recorrido tan fascinante como única. Desde Osorno, tomas la ruta al mar U40 (en auto o buses que salen desde Rahue en Osorno) y a poco andar comprobarás su alta ruralidad y esencia indígena. Antes de llegar a Puaucho, capital comunal, (www.sanjuandelacosta.cl) en el km 32, puedes visitar el cementerio huilliche de la Misión de San Juan de la Costa. Al llegar al mar encontrarás una gran diversidad de caletas