VOYAGEZ-VOUS À CHILOE ?
Nous vous laissons quelques informations, questions et une feuille de route, avec laquelle vous pourrez en savoir plus sur cette belle destination. Saviez-vous que ses églises font partie d’une route reconnue dans le monde entier par l’UNESCO ? Un autre endroit à connaître est le parc national de Chiloé, le trésor de l’archipel.
ROUTE DES ÉGLISES
La Gastronomie
ROUTE DES ILES
NATURE ET CONSERVATION
ROUTE DES ÉGLISES
Voyager à Chiloé et ne pas faire la route des églises patrimoniales serait un péché. De belles constructions qui remontent au XIXe siècle et qui représentent l’héritage culturel de l’École de Chiloé d’Architecture Religieuse en Bois.
Icônes de la grande île qui se confondent avec le monde traditionnel de Chiloé, ses fêtes, sa gastronomie particulière et son environnement naturel magique. Sur les 60 églises qui existent actuellement à Chiloé, 16 ont été déclarées site du patrimoine mondial par l’UNESCO. Pour les visiter, il est recommandé aux touristes d’emprunter différents itinéraires ou circuits, qui dépendront du temps, de l’enthousiasme et du rythme des visiteurs.
Sur la route nord d’île grande, nous pouvons trouver les églises de San Antonio de Colo, située à Quemchi ; Nuestra Señora de los Dolores à Dalcahue ; Nuestra Señora del Patrocinio à Tenaún ; San Juan Bautista à San Juan et l’église de Santa María Rilán.
LA GASTRONOMIE
La mer et la terre s’embrassent à Chiloé. La prédominance des poissons et crustacés se mêle aux produits judicieusement cultivés par ses habitants. La riche diversité de l’archipel et ses techniques agricoles préservées depuis des centaines d’années, sont reconnues même dans le monde entier : Chiloé a été désignée comme l’un des « Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial » (SIPAM, en espagnol), par la FAO. Les 400 variétés de pommes de terre sont l’ingrédient vedette de l’île. Diverses préparations telles que le chapalele, le milcao et le chochoca en dérivent. Une autre des icônes est l’ail de Chiloé,
qui se distingue non seulement par sa grande taille, mais qui ravit également par sa saveur délicate et doux. Le curanto al hoyo (au trou) est la préparation la plus célèbre de Chiloé et mélange fruits de mer frais (mytilides, palourdes, pyura chilensis, austromegabalanus psittacus), longaniza (type de saucisse), porc fumé, poulet, chapalele, milcaos et même haricots et petits pois. Le tout est soigneusement posé sur des pierres chaudes et recouvert de grandes feuilles de pange ou de nalca. Les saveurs se fondent, se fument, se rehaussent. C’est un rituel social que nous vous recommandons de goûter dans certaines des offres variées de tourisme rural que propose l’île, accompagné d’une bonne chicha (type de vin) aux pommes de terre.
ROUTE DES ILES
A seulement 20 km de Castro, vous pourrez partir à la journée visiter la ville de Dalcahue et l’île de Quinchao. Dans le pittoresque marché de Dalcahue, vous trouverez des gilets classiques, des écharpes et des chapeaux de laine, ainsi que de la vannerie, du bois sculpté, de la nourriture authentique et des liqueurs de la région. Nous vous conseillons de le visiter en dimanche, où se retrouvent la majorité des artisans des îles voisines. Des ferries partent régulièrement de Dalcahue vers l’île de Quinchao, où un chemin doux vous reliera aux villes pittoresques de Curaco de Vélez, Achao et Quinchao. À Achao se trouve la plus ancienne église de l’archipel et la première semaine de février se tient la Réunion des îles de l’archipel, un échantillon des coutumes, de la musique et de la gastronomie insulaires.
Un autre lieu à visiter est la commune de Puqueldon, qui couvre géographiquement toute l’île Lemuy, se distingue par ses églises en bois qui sont de fidèles représentants de l’école d’architecture religieuse de Chiloé, sur les 8 existantes, 3 ont été déclarées site du patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO.
NATURE ET CONSERVATION
Ce parc national de Chiloé combine des zones boisées, des lagunes côtières, des plages et des rochers. Les espèces les plus représentatives sont le myrte, le tepa, le mélèze, le cyprès de Guaitecas et le tepual, qui forment un enchevêtrement de troncs permettant à un faux sol de mousse qui se forme sur plusieurs mètres du vrai sol.
Recommandé pour ceux qui aiment marcher, de Chanquín à la rivière Cole Cole, il y a un chemin d’environ 18 km. qui peut être parcouru en 7 heures, traversant des plages, des rivières et des forêts côtières, pour se terminer dans un abri rustique pouvant accueillir 15 personnes, avec des poêles et des latrines.
Autres activités : En entrant par Cucao, vous pouvez voir le centre d’accueil des visiteurs, qui propose des échantillons éducatifs de la flore et de la faune du lieu, ainsi que de la culture Huilliche (peuple originaire de l’île). Dans les environs du parc, il existe d’anciennes communautés de ce groupe ethnique originaire. Il existe une alternative au camping dans la communauté indigène de Chanquín et elle dispose d’un équipement de base et de prix raisonnables.
Comment s’y rendre : Pour se rendre au secteur Cucao, prendre la route 5 depuis la ville de Castro vers le sud jusqu’à l’intersection Notuco, c’est 24 km d’asphalte puis 34.5 km. des décombres à Cucao . Le secteur de Chepu est accessible depuis Ancud par la route 5 au sud, jusqu’au franchissement de la rivière Chepu, sur un tronçon de 25 km.
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