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Seguramente lo primero que probarás en la zona cordillerana de la Región de Los Lagos es un buen mate amargo o una contundente torta frita, una especie de sopaipilla pero a base de masa de pan. En estas remotas tierras del destino Los Lagos, la estrella indiscutida es la carne y la hay de todo tipo: de vacuno, chivo, jabalí, cordero, liebre, etc. Además no debe extrañarse si en zonas como Palena o Futaleufú, encuentra cortes de carne típicos del país